ความดันโลหิตสูงเป็นหนึ่งในเจ็ดให้มากที่สุดเพื่อให้รายละเอียดความเสี่ยงโดยรวมของเราสำหรับ# 1 สาเหตุของการตายในประเทศสหรัฐอเมริกา: โรคหัวใจ
คุณอาจคุ้นเคยกับคำแนะนำในการกินโซเดียมน้อยลงและโพแทสเซียมมากขึ้น หากคุณกำลังหาอาหารลดความดันโลหิตที่ดีที่สุดแต่เกลือไม่ใช่องค์ประกอบรสชาติเดียวที่อาจส่งผลต่อสัญลักษณ์ของคุณ ปรากฎว่าการเพิ่มเครื่องเทศในอาหารของคุณสามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตของคุณได้ ตามการศึกษากันยายน 2021 ที่ตีพิมพ์ในวารสารอเมริกันคลินิกโภชนาการ , คนที่กินสมุนไพรและเครื่องเทศในโดยเฉพาะอย่างยิ่ง, อบเชย, ขมิ้นและออริกาโนบันทึกการอ่านลดความดันโลหิตตลอด 24 ชั่วโมงต่อมา

ก่อนที่เราจะลงรายละเอียดในรายละเอียด ควรใช้เกลือเม็ดเล็กๆ เนื่องจากมีเพียง 71 คนที่มีอายุระหว่าง 30 ถึง 75 ปีเข้าร่วมในการศึกษานี้ ถึงกระนั้น ขนาดกลุ่มตัวอย่างที่จำกัดสามารถสร้างแรงบันดาลใจให้การวิจัยในอนาคตเกี่ยวกับประเด็นที่น่าสนใจทางวิทยาศาสตร์ที่ค่อนข้างใหม่นี้

แต่ละ 71 บุคคลที่มีอย่างน้อยหนึ่งปัจจัยเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและลดลงใน “น้ำหนักเกิน” หรือหมวดหมู่ “โรคอ้วน” ที่ดัชนีมวลกาย (BMI) ขนาด หลังจากอดอาหารเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ผู้เข้าร่วมจะวัดความดันโลหิต ส่วนสูง น้ำหนัก รอบเอว น้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร และความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแดง จากนั้นพวกเขาก็สวมเครื่องวัดความดันโลหิตเป็นเวลา 24 ชั่วโมงต่อมา

ผู้เข้าร่วม 71 คนถูกสุ่มแยกออกเป็นสามกลุ่ม:

อาหารเครื่องเทศต่ำ (0.5 กรัมต่อวัน)

อาหารรสเผ็ดปานกลาง (3.3 กรัมต่อวัน)

อาหารรสจัด (6.6 กรัมต่อวัน)

พวกเขาได้รับคำสั่งให้แตะโควตาของเนื้อหาเครื่องเทศต่อวันโดยใช้สมุนไพรและเครื่องเทศตามแบบฉบับของอาหารอเมริกันหลายๆ ชนิด โดยเน้นหนักไปที่สามอย่างเป็นพิเศษ ได้แก่ อบเชย ขมิ้น และออริกาโน ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ได้เรียนรู้จากการทบทวนงานวิจัยและเมตาดาต้าครั้งก่อน – การวิเคราะห์ที่อาจเกี่ยวข้องกับสุขภาพของหัวใจ

ที่เกี่ยวข้อง: ตุน 4 Super Spices เหล่านี้

พวกเขาติดตามอาหารเป็นเวลา 4 สัปดาห์ พัก 2 สัปดาห์ จากนั้นลองควบคุมอาหารระดับเครื่องเทศอื่น (ดังนั้นบางคนอาจเริ่มในหมวดที่เผ็ดมาก หยุด 2 สัปดาห์แล้วกินตามปกติ จากนั้นลองทานอาหารแบบเผ็ดน้อย) เมื่อสิ้นสุดช่วง 4 สัปดาห์แต่ละช่วง พวกเขาทำการประเมินติดตามผลเสร็จสิ้น

จาก 63 คนที่เสร็จสิ้นการทดลองใช้เครื่องเทศทั้งหมด นักวิจัยระบุว่าอาหารที่มีเครื่องเทศสูงส่งผลให้อ่านค่าความดันโลหิตได้ตลอด 24 ชั่วโมง (เป็นตัวทำนายที่พิสูจน์แล้วว่ามีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือด) มากกว่าแบบปานกลางและต่ำ คอเลสเตอรอล น้ำตาลในเลือด การทำงานของหลอดเลือดแดง และประเภทอื่นๆ ไม่เปลี่ยนแปลง

“ผลการลดความดันโลหิตของสมุนไพรและเครื่องเทศในอาหารตะวันตกโดยเฉลี่ยนั้นน่าประหลาดใจสำหรับฉัน เรา [รู้แล้ว] เกี่ยวกับผลกระทบของปัจจัยการดำเนินชีวิตหลายอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัจจัยด้านอาหาร ที่สามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ เช่น โซเดียม แอลกอฮอล์และ คาเฟอีน และอื่นๆ ที่สามารถลดความดันโลหิตได้ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม การลดน้ำหนัก การออกกำลังกาย และวิตามินบางชนิด รวมทั้งโฟเลตและวิตามินดีเมื่อรับประทานในปริมาณน้อย” เพนนี คริส-อีเธอร์ตันหนึ่งในผู้เขียนหลักของ การศึกษาบอกแพทย์ข่าววันนี้ “แต่ผลการลดความดันโลหิตของสมุนไพรและเครื่องเทศเป็นเรื่องใหม่! ในแง่ของสมุนไพรและเครื่องเทศ ยังไม่มีการทดลองทางคลินิกที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ในการลดความดันโลหิตจนกว่าจะมีการศึกษาของเรา” (ไอซีมีการมีความดันโลหิตสูงสามารถเร่งการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจได้ — แพทย์ระบุ4 วิธีในการต่อสู้กับทั้งสองวิธี )

ระยะเวลาที่สั้นและขนาดที่จำกัดของการศึกษาวิจัยนี้ทำให้เหลือพื้นที่สำหรับการวิจัยในการสร้างปริมาณที่จำเป็น เพื่อควบคุมการเปลี่ยนแปลงด้านอาหารอื่นๆ และเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสมุนไพรและเครื่องเทศที่สม่ำเสมอตลอดการศึกษา

ที่เกี่ยวข้อง: 5 เหตุผลที่ส่อเสียดความดันโลหิตของคุณสูงตามที่นักโภชนาการ

Kris-Etherton ยังคงกล่าวต่อMedical News Todayว่า”การประเมินผลกระทบของเครื่องเทศแต่ละชนิดที่มีต่อความดันโลหิต และทำความเข้าใจกลไกต่างๆ ที่ช่วยลดความดันโลหิตแต่ละชนิดเป็นสิ่งสำคัญ “นอกจากนี้ยังน่าสนใจที่จะประเมินผลกระทบของสมุนไพรและเครื่องเทศต่อไมโครไบโอมและประเมินว่าผลของสมุนไพรและเครื่องเทศต่อ [ความดันโลหิต] นั้นถูกปรับโดยการเปลี่ยนแปลงใดๆ ในไมโครไบโอมในลำไส้หรือไม่ นอกเหนือจากการวิจัยในการทดลองทางคลินิกแล้ว จำเป็นต้องมีการศึกษาเพื่อ ประเมินโปรแกรมการศึกษาที่มีประสิทธิภาพซึ่งสอนการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศในรูปแบบอาหารเพื่อสุขภาพที่มีโซเดียมต่ำกว่า ไขมันอิ่มตัว และน้ำตาลที่เติมในด้านคุณภาพอาหารและจุดสิ้นสุดทางคลินิก เช่น ปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคเรื้อรัง”

จนกว่าเราจะทราบข้อมูลเพิ่มเติมก็แน่นอนไม่สามารถทำร้ายที่จะเริ่มต้นการผสมผสานสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอบเชย , ขมิ้นและออริกาโน (ซึ่งอาจมีการต้านการอักเสบและน้ำตาลในเลือดได้รับประโยชน์เช่นกัน) ในอาหารประจำวันของคุณ

“สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าในขณะที่จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือการดูที่อาหารอเมริกันโดยเฉลี่ย เราต้องการการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในรูปแบบอาหารโดยเฉลี่ยเพื่อทำให้นิสัยการกินของเรามีสุขภาพที่ดีขึ้นและยั่งยืนมากขึ้น แม้ว่าอาหารหรือส่วนผสมบางอย่างอาจมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย เพียงอย่างเดียว เราต้องสนับสนุนให้เปลี่ยนไปรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น” Simon Steenson, Ph.D.นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการที่ British Nutrition Foundation กล่าวเสริม